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＜p＞＜strong＞どんぶりから立ち上るかつお節の香り。
＜br /＞ スープをひと口すすれば、口いっぱいに広がる豊かな旨味。
＜br /＞ そのだしをまとった、もちもちしこしこの麺を噛みしめ、飲み込む快感。
＜br /＞ そして甘く、軟らかく炊かれた豚肉にかぶりつ幸せ…＜br /＞ ああ、美味なる哉、沖縄そば。
＜br /＞ 南国・沖縄で食べたあの味を、お家で完全再現！＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞お家で本格的な沖縄そばを作ってみませんか？＜br /＞ だし（スープ）の取り方、具材の仕込み方を丁寧に解説。
＜br /＞ 近所のスーパーで買ってきた食材で、どなたでも簡単に本格的な沖縄そばを作ることが出来ます。
＜/p＞ ＜p＞＜strong＞◇基本的な沖縄そばの作り方のほか、人気の具材（トッピング）の作り方も紹介しています。
＜/strong＞＜br /＞ ・三枚肉（豚バラ肉）の煮つけ方＜br /＞ ・ソーキ（スペアリブ）の煮つけ方＜br /＞ ・軟骨ソーキ（豚バラ軟骨）の煮つけ方＜br /＞ ・テビチ（豚足）の煮つけ方＜br /＞ ・ゆし豆腐の作り方＜/p＞ ＜p＞＜strong＞◇だし（スープ）の取り方にもいろいろあります。
いくつかのバリエーションを紹介しています。
＜/strong＞＜br /＞ ・骨でだしを取る方法＜br /＞ ・豚だしに直接かつお節を加えて仕上げる＜br /＞ ・肉でだしを取る方法＜br /＞ ・かつお節（魚介）だけでだしを取る方法＜/p＞ ＜p＞＜strong＞◇沖縄の伝統的な手打ち麺・「木灰麺」の作り方を紹介しています。
＜/strong＞＜br /＞ ・木灰水（もっかいすい）の作り方＜br /＞ ・手打ち麺の作り方＜br /＞ ・油締めの方法と茹で方＜/p＞ ＜p＞＜strong＞◇だしを取ったあとの骨やお肉を利用して、もう一品作ってみませんか？＜/strong＞＜br /＞ ・アンダンスー（油みそ・肉みそ）の作り方＜br /＞ ・ハンチュミ（肉でんぶ）の作り方＜/p＞ ＜p＞＜strong＞◇沖縄そば屋さんで人気のサイドメニューの作り方を紹介しています。
＜/strong＞＜br /＞ ・ジューシーの作り方＜br /＞ ・お稲荷さんの作り方＜/p＞ ＜p＞＜strong＞◇付録：泡盛のお共に最適！ 沖縄の珍味・豆腐ようの作り方を特別収録！＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞□オールカラー：80ページ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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